Как получают пальмовое масло: видео

Как получают пальмовое масло: видео

Родина масличной пальмы – Западная Африка, где до сих пор собирают урожай с дикорастущих пальм и получают масло в деревнях традиционными способами. Цвет свежего пальмового масла насыщенный оранжево-желтый; у него сладковатый вкус и приятный запах.

1-3

Производство пальмового масла жителями Африки

Андрей Понкратов, независимый журналист, учится делать пальмовое масло. Он проходит все стадии изготовления масла: с риском для жизни взбирается на пальму, чтобы добыть плоды, вываривает их, топчется на них, снимает масло с непонятной оранжевой жижи…

И в результате приходит к выводу, что процесс этот не требует высокой квалификации, но очень трудоемкий. Впрочем, пальмовое масло, если верить ведущему, так полезно, что не жаль никаких усилий, потраченных на его изготовление.

Смотрите видео — «Вокруг света — Бенин: Пальмовое масло».

Пальмовое масло получают из мякоти, обволакивающей плоды, простым способом: плоды варят, давят и отжимают. Мякоть содержит около 49 % пальмового масла, а ядро – около 50 % ядро-пальмового масла.

4-1

Плоды масличной пальмы

Распространенный сорт масличной пальмы «Тенера» дает с каждого гектара около 4-х тонн пальмового масла, приблизительно 0,5 тонн ядро пальмового и 0,6 тонн жмыха. Пальмовое дерево достигает зрелости в 3 года и плодоносит на протяжении 35 лет.

1-2

Масличная пальма «Тенера»

Она дает самый большой урожай масла в расчете на гектар по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами. Плоды пальмы растут большими гроздьями, достигающими веса 10-20 кг и насчитывающими около 2 тысяч отдельных плодов. Сбор урожая с одной пальмы — каждые 2-3 недели!

3-3

Гроздья масличной пальмы

Пальмовые деревья начинают плодоносить спустя 30 месяцев после посадки, и до восьми лет урожайность постоянно увеличивается. Затем пять лет урожайность остается на одном уровне. С 13 лет урожайность постепенно падает. К 25 годам плантацию следует обновить.

плантация

Плантация масличных пальм

 

Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей в одной или нескольких соцсетях

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сайт размещается на хостинге Спринтхост